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Grünkohl-Saison hat begonnen

Gemüse Grünkohl-Saison hat begonnen

Freunde des Grünkohls kommen in diesem Jahr auf ihre Kosten. Die Saison des vitamin- und ballaststoffreichen Gemüses hat begonnen.

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Quelle: CH

Der Kohl sei „mit den Witterungsbedingungen in diesem Jahr gut zurechtgekommen und glänzt hinsichtlich seiner Qualität mit guten Eigenschaften“, so beurteilt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen die Lage. Die Anbaufläche sei in den vergangenen zehn Jahren gewachsen – bis auf 400 Hektar landesweit in normalen Jahren. Der Kohl mit den krausen Blättern wird vorbehaltlich der Zubereitungsart als „ausgesprochen kalorienarm“ gepriesen. 33 Kilokalorien je 100 Gramm soll er nur enthalten – sofern der Koch sich eines Übermaßes deftiger Dreingaben wie Schmalz, Speck oder Bregenwurst enthält. Auf dem Wochenmarkt in Göttingen verkauft Leandra Schneider (rechts) Grünkohl für den Gemüseanbaubetrieb Manegold in Seulingen, der dem Kohl in diesem Jahr eine Fläche von einem Hektar reserviert hat. Schneider verkauft seit elf Jahren Gemüse in Göttingen, ist Marktfrau „mit Leib und Seele und immer noch Grünkohlfan“.

kk

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