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Mutig

Kommentar Mutig

Es ist ein riskantes Vorhaben, sein Geld in der Gastronomie zu verdienen. Die Wirtschaftskrise macht das Geschäft nicht leichter. Wenn aber ein Lokal auf dem Land nach Insolvenz acht Monate geschlossen war, ist eine Übernahme geradezu waghalsig.

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Stefan Fricke will es dennoch versuchen. Und er ist nicht allein. Die Familie – Eltern, Bruder, Ehefrau – ist auf seiner Seite, die Sparkasse, die froh ist, einen Käufer für das Objekt gefunden zu haben, lässt sich nicht lumpen. Der Investor selbst ist weder blauäugig noch naiv. Als gebürtigter Uslarer kennt er die Region und weiß, was auf einen südniedersächsischen Teller gehört. Ihm ist auch bewusst, was nicht geht: Mittelmaß. Küche, Ambiente und Service müssen stimmen, um die wichtige Göttinger Kundschaft zu reaktivieren. Fischer weiß das und gibt ordentlich Gas. Mut gilt es zu belohnen, und eine Fahrt in den Solling lohnt sich immer.

Von Hanne-Dore Schumacher

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"Altes Forsthaus"

Monatelang war das „Alte Forsthaus“ geschlossen, jetzt ist wieder Leben am Lichtenborner Goseplack. Das Ausflugslokal im Solling, das Anfang des Jahres in Insolvenz ging, hat einen neuen Besitzer: Stefan Fricke.

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