Mitteldeutscher Mettwurstpokal in Gieboldehausen verliehen

„Wir hatten heute zwischen 700 und 800 Besuchern“, zog Ansgar Nachtwey, Geschäftsführer des Fleischer-Einkaufs Hannover Göttingen ein positives Fazit der Veranstaltung. Der Fleischer-Einkauf ist gemeinsam mit der Fleischer-Innung Südniedersachsen Ausrichter des Wettbewerbs um den Mitteldeutschen Mettwurstpokal. Die Messe sei ausschließlich für Fachbesucher bestimmt, erklärte Nachtwey. Die Besucher kämen zu etwa 80 Prozent aus dem Bereich der Fleischer. Dazu seien Gastronomie und Großverpfleger vertreten. „Erfolg gibt uns recht“: Seit fünf Jahren wird die Messe jährlich ausgerichtet. Davor seien es nur alle drei bis vier Jahre gewesen. „Der Erfolg gibt uns recht“, sagt Nachtwey. Mit dem Niedersachsenhof habe man vor drei Jahren auch einen Ort gefunden, der mit zwei Hallen, einer Bühne und einem kleinen Saal optimale Bedingungen biete. In der einen Halle waren Fleischereiprodukte zu sehen, in der anderen Maschinen, Koch- und Gartechnik, Berufsmode und Ladeneinrichtungen. „Unsere Lieferanten stellen hier aus und informieren unsere Kunden über neue Sortimente“, so Nachtwey. Es gehe auch darum, Trends aufzuzeigen. Neu im Programm waren in diesem Jahr die Podiumsdiskussionen. Dabei ging es um die Themen Regionalität und Tierwohl, das Fleischerfachgeschäft von morgen und Ernährung. „Wo geht die Reise hin? Kein Fleisch ist auch keine Lösung!“ Zentrales Thema am Ausstellungstag sei die Aussage, dass sich die Fleischereigeschäfte weiter abheben müssen. „Wir müssen uns mit dem Tierwohl auseinandersetzen“, so Nachtwey. Regionalität im Trend: Der Regionalitätstrend sei ein Bereich, den die Fleischer gut bedienen, sagt Nachtwey. „Was ist authentischer und regionaler als der Fleischer vor Ort?“ In der Region gebe es noch überall eine gute Fleischerinfrastruktur. Das sei längst nicht mehr überall der Fall und in Großstädten schon gar nicht. Aus Sicht der Fleischereibetreiber sei es wichtig, einen starken Partner wie den Fleischer-Einkauf an der Seite zu haben, erklärte Jürgen Kerl, Obermeister der Fleischer-Innung Südniedersachsen, der 13 Betriebe aus dem Altkreis Göttingen angehören. Die Zusammenarbeit mit den Fachleuten helfe dabei, gute Produkte abzuliefern. Und auch die Messe sei für die Region ein wichtiges Aushängeschild. „Man kann hier viele Kontakte aufrecht erhalten und neu knüpfen“, so Kerl. Dadurch, dass nicht nur Unternehmer, sondern durch die Hygieneseminare auch Personal eingebunden sei, erhalte die Messe einen freundschaftlichen und familiären Charakter. Unterhaltung mit Lilli: Für Unterhaltung sorgte Comedian Lilli, die mit so manchem Spruch über Vegetarier und Veganer beim Publikum punkten konnte. Kurz vor der Preisverleihung präsentierte sie noch einen Song über die „Ahle Wurscht“ aus ihrer Heimat Nordhessen, die noch zum Einzugsgebiet des Fleischer-Einkaufs Hannover Göttingen zählt. „Wir haben rund 850 Kunden im Bereich zwischen Hannover und Fritzlar sowie zwischen Halle und dem Sauerland“, erklärte Nachtwey. Zum vierten Mal ist der Mitteldeutsche Mettwurstpokal verliehen worden. Zur Bewertung wurden 135 Produkte eingereicht. Zunächst wurden auf der Bühne die Goldmedaillen vergeben. Gleich sechs Goldmedaillen räumte Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten aus Hattorf die meisten ab. Ins Eichsfeld gingen 15 Goldmedaillen, wobei Andreas Borchardt aus Duderstadt drei und Alfons Wandt aus Gieboldehausen zwei erhielten. Dann überreichten Ansgar Nachtwey und Jürgen Kerl die Siegerpokale in den acht Kategorien. Den Innovationspreis sicherte sich Andreas Paul aus Oker für seinen Jägerstock. Für schnittfeste Mettwurst im Ring wurden die Fleischerei Lämmerhirt aus Ihringshausen (kaltverarbeitet) und Birgit Uthe aus Hohlstedt (warmverarbeitet) geehrt. Die beste dünne Stracke lieferten Koithahn (kalt) und Klaus-Peter Nachtwey aus Esplingerode (warm). Karsten Schiller aus Badenstedt (kalt) und Markus Schafft aus Bodenfelde (warm) wurden bei der dicken Stracke am besten bewertet. Die beste Blase hatten Björn Ring aus Espenau (kalt) und die Fleischerei Teupel aus Rustenfelde (warm) eingereicht. Fleischerei Teupel durfte sich darüber hinaus über den Sonderpokal „Eichsfeld grenzenlos“ freuen. Von Rüdiger Franke

Fleischer-Einkauf und Innung - Mitteldeutscher Mettwurstpokal in Gieboldehausen verliehen