Göttinger Restaurants in Corona-Zeiten: Homer Simpson wird nicht bedient

Spontan und unbeschwert mit den Freunden essen gehen? Das ist in Corona-Zeiten kaum denkbar. Beim Restaurant- oder Café-Besuch gilt es, einige strenge Regeln zu beachten. Und zwar für den Gast und auch für den Wirt. Abgesehen von Abstands- und Hygienevorgaben ist eine Gästeregistrierung erforderlich. Nur wer das Formular ausfüllt, darf bedient werden. Für den Restaurantbetreiber indes bedeutet die Corona-bedingte Erhebung der Gästedaten einen zusätzlichen Aufwand. Wie gehen die Betriebe in der Region damit um? Und was sagen die Restaurantbesucher über das Prozedere? Gibt es gar Menschen, die Fantasienamen in die Formulare eintragen? Wer kontrolliert das? Und welches sind die rechtlichen Konsequenzen? Die Tageblatt-Reporter haben sich in Göttingen und im Eichsfeld umgehört. Ohne lange zu Murren: Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) gibt seinen Mitgliedsbetrieben Vordrucke für die Datenerhebung in den Betrieben an die Hand. Einer noch unveröffentlichten Umfrage bei 634 Betrieben in Niedersachsen zufolge fülle der weit überwiegende Teil der Gäste den Registrierungszettel ohne Murren aus und zeige Verständnis. Das scheint auch in Südniedersachsen der Fall zu sein, wie die Erfahrungen von Gastwirten vermuten lassen. Immerhin drohen den Gastronomen Bußgelder im Ordnungswidrigkeitsbereich, wenn sie einen Gast bedienen, der sich weigert, das Formular auszufüllen. Darauf weisen sowohl der Landkreis Göttingen, als auch die Stadt Göttingen hin. „Wenn ein Gast erkennbar falsche Angaben macht, darf er ebenfalls nicht bedient werden, da sich mit falschen Personalien Infektionsketten nicht nachvollziehen lassen“, sagt Cordula Dankert, stellvertretende Pressesprecherin der Stadt Göttingen. Allerdings sei es „für Gaststättenbetreibende kaum möglich, die Richtigkeit der Daten zu kontrollieren, da diese keine Berechtigung haben, sich Ausweisdokumente zeigen zu lassen.“ Appell, korrekte Daten einzutragen: Der Stadt sei von falschen Namensangaben nichts bekannt, so Dankert. Aber: Wenn für den Gastwirt ein Fantasiename – wie zum Beispiel Homer Simpson – klar erkennbar sei, „und dadurch eine eventuell notwendige Rückverfolgung nicht möglich ist“, könne gegen den Wirt ein Ordnungswidrigkeitenverfahren eingeleitet werden, sollte er den Gast dennoch bedienen. Seitens der Behörden erfolgt nach Angaben Dankerts „eine gezielte Überprüfung auf die Plausibilität der Namen derzeit nicht, sondern nur, ob eine Liste geführt wird. Dankert appelliert an alle Restaurantbesucher, „korrekte Daten einzutragen, um die Nachverfolgung etwaiger Infektionsketten zu ermöglichen“. Dem pflichtet Andrea Riedel-Elsner, Sprecherin der Landkreisverwaltung in Göttingen, bei. „99 Prozent der Menschen haben verstanden, dass das ihrem eigenen Schutz dient“, sagt sie. Müller, Meier, Schulze muss man glauben: Vereinzelt hätten Jugendliche schon „falsche Namen“ angegeben, sagt eine Mitarbeiterin von McDonalds in Duderstadt. Diese seien aber „rausgeschmissen“ worden. „Die meisten Gäste verhalten sich korrekt“, ergänzt sie. „Fantasienamen gibt es bei uns nicht“, meint Torsten Liebscher, Inhaber des „auszeit – Café mit Herz“ am Brotmuseum in Ebergötzen. Stünden allerdings Namen wie Müller, Meier oder Schulze auf dem Formular, dann müsse er das glauben. Das Gros seiner Gäste nehme die Situation gelassen und beklage sich nicht. „Sie nehmen es hin“, sagt Liebscher. Für ihn indes sei die Dokumentationspflicht mit Mehraufwand verbunden. „Papier vorhalten, Formulare ausdrucken, zuschneiden, einmal mehr zum Tisch gehen, aufpassen, dass die Endzeit eingetragen wird...“, zählt der Café-Inhaber auf. „Wir sind nicht die Polizei“: Als „sehr aufwendig“ bezeichnet Stefan Muus die Corona-Auflagen samt Dokumentationspflicht. Der Betreiber des Landgasthauses „Amtsrichter“ in Gieboldehausen bewirtet derzeit nach eigenen Angaben vorwiegend Stammgäste. Die meisten hätten Verständnis. „Wer sich nicht einträgt, kommt auch nicht an den Tisch“, sagt er. Ob die Namen, die ihm nicht bekannte Gäste im Formular eintragen, korrekt sind, könne er nicht sagen. „Wir übernehmen hier keine Polizeifunktion“, betont Muus und weist darauf hin, dass er ohnehin keine rechtliche Handhabe hätte, sich den Personalausweis des Gastes zeigen zu lassen. „Wir gucken auf die Formulare drauf, aber bisher gab es keine Auffälligkeiten“, berichtet Sabine Diekmann, Mitarbeiterin beim Imbiss von Bratwurst Leinemann in Gieboldehausen. Die Gäste, darunter auch viele Auswärtige, machten die notwendigen Angaben freiwillig, „weil sie wissen, dass das sein muss“. Viele Stammgäste in den Lokalen: Die Gäste, die bei Gasthaus Deppe „Zur Erholung“ in Breitenberg an den drei Öffnungstagen pro Woche einkehren, sind den Wirtsleuten Alexandra und Hermann Deppe bekannt. „Das sind alles Stammgäste, die zu uns kommen“, meint Alexandra Deppe. Daher überprüfe sie die Einträge auch nicht und vertraue auf die Ehrlichkeit der Restaurantbesucher. Im Landgasthaus „Rhode“ in Nesselröden werde derzeit mit namentlicher Tischreservierung gearbeitet, erklärt Senior-Chefin Anna Rhode. Daher würden die Einträge auf dem Bögen für die Gäste-Registrierung auch nicht überprüft. „Wir gehen davon aus, dass das seine Richtigkeit hat“, sagt Rhode. Die Gäste akzeptierten, dass sie das Formular ausfüllen müssen. Bisher nur gute Erfahrungen hat nach eigenen Angaben Familie Pham vom Asia-Restaurant „Bambus“ in Duderstadt gemacht. Es habe sich noch kein Gast darüber beschwert, dass er das Formular ausfüllen muss, sagt Nham Pham, Tochter der Inhaber. „Wenn jemand nachfragt, warum die Daten erhoben werden, dann erklären wir das“, freut sich Pham über das Verständnis ihrer Gäste. Erstaunen über fehlenden Datenschutz: Auch Nikolas Ginatis, Inhaber des Restaurants „Elaton“ in Duderstadt, berichtet, dass bislang „alles reibungslos“ laufe. Er hält die Vorsichtsmaßnahmen für richtig und zeigt kein Verständnis für „schwarze Schafe“, die die Branche in Verruf brächten. Die Gäste füllten den Zettel aus, dann werde das Formular abgeheftet. Fantasienamen seien ihm bisher nicht aufgefallen, sagt er. Verständnis zeigten am Pfingstsonntag beispielsweise Kerstin und Jörg Boße. Das Paar aus der Nähe von Magdeburg kehrte bei seiner Tagestour nach Duderstadt im Restaurant „Elaton“ zum Mittagessen ein. Einzig ein bisschen unsicher in Bezug auf das Thema Datenschutz sei sie, so Kerstin Boße. „Man darf ja sonst nicht mal Informationen von einem Verein zum anderen austauschen“, wundert sie sich. Sie sträubten sich aber nicht, das Formular korrekt auszufüllen. „Fantasienamen einzutragen, ist nicht in Ordnung“, meint das Paar. „Ich halte das für Mumpitz“: Ein paar Tische weiter füllt unterdessen gerade ein Mann mittleren Alters das Formular aus. „Ich halte das für Mumpitz“, sagt der Gast im Restaurant „Elaton“. Er komme aus dem Raum Köln und meint, Name und Telefonnummer oder E-Mail-Adresse würden genügen. „Die Uhrzeit könnte doch auch der Wirt ausfüllen“, sagt er und empfindet die geforderte Dokumentation als lästig. Einen falschen Namen einzutragen, käme für ihn aber nicht in Frage. „Bei uns ist das noch nicht passiert“, versichert Martina Albertus. Sie betreibt gemeinsam mit ihrem Ehemann das Gasthaus Zum Drakenberg in Roringen. Fast alle Gäste würden sich vorher per Telefon oder Email anmelden und in der Regel seien es Stammgäste, die kommen. Als neulich ein Mann auf der Durchreise anklopfte, habe sie ihn gebeten, die Telefonnummer des Gasthauses mit seinem Handy anzurufen. „Das hat er auch getan“, sagt Albertus. Somit hatte sie seinen Kontakt. Insgesamt stellt sie fest: „Die Leute sind vorsichtig.“ Für das Göttinger Café Cortes (Ladencafé und Konditorei) stellt Geschäftsführer Johann Friedrich Kruse-Winterstein fest: „Das laufende Geschäft zieht wieder an und es kommen immer Menschen in die Stadt und zu uns.“ Es gebe vereinzelt Gäste, die das Datenblatt nicht ausfüllen möchten. Im Verhältnis seien das gefühlt aber maximal zwei Prozent. Manchmal werde der Zettel auch unleserlich ausgefüllt. „In diesem Fall weisen wir darauf hin, dass dies dem Zwecke der schnelleren Informierung im Fall einer auftretenden Infektion dient und den staatlichen Organen die Arbeit erleichtert“, verweist Kruse auf die Aufklärungsarbeit, die im Café geleistet wird. Oder einfach die Firmenanschrift: Er betont: „Die anderen 98 Prozent füllen ordnungsgemäß, leserlich und ehrlich aus. Manche einfach mit ihrer Firmenanschrift, wenn sie persönliche Daten nicht herausgeben wollen. Da wir aber sehr viele Stammkunden begrüßen, sehen wir, dass die Adressen stimmen. Manche bringen sogar schon ihre vorgefertigten Adressaufkleber mit.“ „Das Angeben falscher Namen war bisher bei uns kein Problem“, erklärt Robert Vogel, der das Göttinger „Esprit“ (Bar und Café) betreibt. Er weist darauf hin, dass die Angaben natürlich nicht vom Personal gegengeprüft werden können. „Die Verfolgbarkeit möglicher Infektionsketten ist bei unseren Gästen bisher auf großes Verständnis gestoßen. Lediglich zwei Besucher wollten ihre Daten nicht angeben und haben das Esprit unverrichteter Dinge wieder verlassen“, berichtet Vogel. Zweiten Lockdown unbedingt verhindern: Völlig ausschließen kann Jan Schilling vom neu eröffneten Lokalneun am Göttinger Wochenmarkt zwar nicht, dass Gäste eventuell falsche Angaben machen. „Aufgefallen ist uns das aber noch nicht“, sagt er. Schilling ist sehr froh, dass gastronomische Betriebe wieder öffnen können und dass der Betrieb im Lokalneun nach der großen Umgestaltung gut angelaufen ist. Deshalb sei es schon im eigenen Interesse, alles dafür zu tun, einen zweiten Lockdown zu verhindern. „Man kann natürlich diskutieren über den Datenschutz, ich finde das Notieren der Daten jedoch wichtig, denn die Nachverfolgung kann helfen, eine weitere Ansteckung zu verhindern.“ Für sogenannte Restaurationsbetriebe im Sinne des Gaststättengewerbes wie Restaurants, Freiluftgastronomie, Imbisse und Cafés gelten entsprechend der Niedersächsischen Verordnung über infektionsschützende Maßnahmen gegen die Ausbreitung des Corona-Virus seit dem 22. Mai unter anderem folgende Regelungen: Der Betreiber hat für entsprechende Hygienemaßnahmen zu sorgen und sicherzustellen, dass die Plätze für die Gäste so angeordnet sind, dass ein Abstand von mindestens zwei Metern zwischen den Tischen gewährleistet ist und die Gäste untereinander einen Mindestabstand von 1,5 Metern zueinander einhalten, soweit diese nicht zum eigenen oder zu einem weiteren Hausstand gehören. Servicekräfte haben während der Arbeit eine Mund-Nase-Bedeckung zu tragen, dem Gast muss die Möglichkeit der Handreinigung gegeben werden. Der Gastronom ist außerdem verpflichtet, den Familiennamen, den Vornamen, die vollständige Anschrift und eine Telefonnummer jedes Gastes sowie den Zeitpunkt des Betretens und Verlassens der Lokalität zu dokumentieren, damit eine etwaige Infektionskette nachvollzogen werden kann. Andernfalls darf der Gast nicht bedient werden. Bei Gästen desselben Hausstands genügt die Dokumentation der Daten eines Gastes. Die Dokumentation ist für die Dauer von drei Wochen nach dem Besuch aufzubewahren und dem zuständigen Gesundheitsamt auf Verlangen vorzulegen. Spätestens einen Monat nach dem Besuch des Gastes sind die Daten zu löschen. Lesen Sie auch: Rettungsfonds für Gastronomie: Dehoga-Chefin im Interview zu Corona Corona-Entschädigung: Hoteliers und Gastwirte wollen Bundesländer verklagen Leer: Restaurantchef weist Corona-Vorwürfe zurück Von Britta Eichner-Ramm und Ulrich Meinhard

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