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Radolfshausen Pizza, Puffer und Gratin
Die Region Radolfshausen Pizza, Puffer und Gratin
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00:18 16.09.2016
Von Michael Caspar
Überall brutzelte und dampfte es. Puffer und Pizza, Suppe, Salat und Gratin aus Waaker Erdäpfeln gab es an verschiedenen Ständen zu kaufen. Quelle: HS
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Waake

Überall brutzelte und dampfte es. Puffer und Pizza, Suppe, Salat und Gratin aus Waaker Erdäpfeln gab es an verschiedenen Ständen zu kaufen. Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig servierte Schwiegertochter Lena von Grafenstein. Kartoffeln baut der studierte Agraringenieur auf seinem 50-Hektar-Betrieb an. Selbst gezogenes Getreide verarbeitet die eigene Backstube zu Brot und Backwaren. Daneben produziert der Hof, der 13 Personen beschäftigt, Futtermittel für 50 Mutterkühe, die 15 Schweine und 450 Hühner.

Safteis, Honig und Kunsthandwerk

„Wir vermarkten unsere Produkte direkt in unserem Dorfladen in Waake sowie auf dem Göttinger Wochenmarkt“, sagt von Grafenstein. Beim Hoffest können sich die Kunden den Betrieb einmal selbst anschauen. Auch befreundete Firmen präsentierten sich. Die Mosterei Malus aus Silkerode presste frischen Apfelsaft. Begehrter war bei den hochsommerlichen Temperaturen das Malus-Safteis. Ein örtlicher Imker verkaufte Honig. Kunsthandwerker stellten aus.

Jonglage und lustige Sketche führte der Kinder und Jugendzirkus „Halt die Luft an“ von der IGS Göttingen auf. „Meine sieben Kinder haben die IGS besucht, vier machten im Zirkus mit“, erzählt von Grafenstein. Kerzen aus Bienenwachs zogen Kinder bei Judith Liebmann. Sie tauchten einen Docht in weißes Wachs. „Ihr müsst den Faden immer wieder schnell herausziehen, sonst löst sich das Wachs wieder“, mahnte Liebmann die Kleinen.

Musik mit Viasertsa und Yoyo

Balkan-Rhythmen, Gitarren-Jazz und Tango spielte die Gruppe Viasertsa am Nachmittag. Abends trat die Reggaeband Yoyo auf. Dann konnten auch die 50 Helfer ausspannen.