Göttinger „Lokal neun“ steht vor einer Neueröffnung

„Da kommt was.“ Dieses Versprechen stand schriftlich mehrere Wochen an der Eingangstür des „Lokalneun“ am Göttinger Wochenmarkt. Wohlgemerkt an der verschlossenen Eingangstür – denn die Betreiberfirma der gastlichen Stätte, die Goldkorn Unternehmergesellschaft, hatte 2019 Insolvenz angemeldet. Kurz vor Weihnachten schloss das ebenfalls von Goldkorn betriebene „Kepler“ in der Geismar Landstraße, nach Weihnachten gingen auch im Lokal Neun die Lichter aus. Zumindest zeitweilig. Bereits im Februar hatte Insolvenzverwalter Peter Staufenbiel positive Zeichen für einen Neubeginn gesehen. Genau der ist jetzt eingeleitet, mehr noch: Ohne Corona könnte eine Neueröffnung umgehend erfolgen. Investoren kommen aus Uslar: Mit Unterstützung von zwei Investoren aus Uslar hat Jan Schilling das Lokal neun übernommen. „Es ist aus der Insolvenzmasse heraus gekauft worden“, erklärt der ehemalige Restaurantleiter. Die Kaufsumme und die Umbaukosten will er nicht verraten, aber so viel: es ist ordentlich investiert worden. Alleine hätte er diese Summe nicht stemmen können, versichert Schilling. Die Geldgeber seien auf ihn zugekommen. „Sie haben mir gesagt: Wir haben das Geld, du hast das Know-how“, berichtet er vom Werdegang. „So kamen wir glücklich zusammen.“ Nach Auskunft von Insolvenzverwalter Peter Staufenbiel hat es mehrere Bewerber für das Lokal neun gegeben. Die Entscheidung für Schilling sei in Abstimmung mit dem Vermieter der Immobilie gefallen. Auf die Frage, ob aus der Insolvenzmasse heraus alle Gläubiger befriedigt werden konnten, muss der Rechtsanwalt lachen: „Nein, bei Weitem nicht.“ Das sei auch nicht zu erwarten gewesen. „Riesenumbau in der Küche“: Viel ändern soll sich bei der Inneneinrichtung; Schilling spricht von einem „Riesenumbau in der Küche“, von neuen Fliesen, neuen Schränken, neuer Theke, neuer Entlüftung, damit es im Gastraum nicht mehr so deutlich nach Burgern riecht. Apropos Burger: Diese Lokalneun Spezialität soll auch weiterhin angeboten werden. Prinzipiell soll das Konzept des alten Lokalneun beibehalten werden: regionale, besser noch lokale Küche, mit Zutaten, die die Begriffe nachhaltig und saisonal verdienen, die am besten gleich vom Wochenmarkt kommen – und alles handgemacht. „Wir legen Wert auf Tierwohl“, betont der Geschäftsführer. Er sagt zu, die Karte mit fleischlosen Gerichten „extrem“ zu erweitern. Dabei sei er kein Freund von Fleischersatz. „Wir wollen nichts ersetzen, wir wollen zeigen, wie schmackhaft und kreativ vegane und vegetarische Küche ist.“ Zur Hausphilosophie soll aber auch gehören, sich keine harten Bandagen anzulegen. „Wir wollen nicht auf etwas verzichten, nur weil es regional nicht zu kriegen ist“, sagt der 37-Jährige. Quinoa sei okay, Avocado aber nicht: wegen der verheerenden Ökobilanz beim Anbau. Am Anfang werde eine Basic-Karte stehen. „Weil wir nicht wissen, wann wir aufmachen können“, sagt Schilling mit Verweis auf die behördlichen Vorgaben während der Corona-Pandemie. Umbau am 1. Mai abgeschlossen: Am 1. Mai sollen die Umbauten abgeschlossen sein. Dass dann bereits ein uneingeschränkter Gaststättenbetrieb in Deutschland wieder möglich ist, darf als unwahrscheinlich gelten. „Vielleicht bieten wir erst einmal Lieferungen an“, überlegt Schilling, wie er den Betrieb anlaufen lassen kann. „Mal schauen, in welcher Form es sich lohnt – eventuell an den Markttagen.“ In Österreich sollen die Lokale am 15. Mai wieder öffnen dürfen. Wenn die Alpenrepublik der Bundesrepublik Deutschland tatsächlich eine Woche voraus ist, wie es immer wieder hieß, dann ist der Neustart des Lokalneun ein baldiges Ereignis. Milchkännchen, Teelichter, Öl- und Essigflaschen mit Stopfen, Biergläser mit der Aufschrift „Einbecker“, Kühlakkus, eine Haushaltsküchenmaschine von Bosch – das alles und noch mehr ist übrig geblieben vom einstigen Restaurant „Kepler“ in der Geismar Landstraße. Das alles und noch mehr wird derzeit versteigert. Wer mitbieten möchte, kann im Internet die Seite von proventura.de aufrufen. Das ehemalige „Kepler“-Interieur wird an den Meistbietenden veräußert. Die Einnahmen verwaltet der Göttinger Rechtsanwalt Peter Staufenbiel, er ist der Insolvenzverwalter für die Goldkorn Event Unternehmensgesellschaft, die im Herbst 2019 in die Zahlungsunfähigkeit geriet. Das „Kepler“ ist definitiv Geschichte. Wie das Gebäude künftig betrieben werden soll, ist unklar. Die Immobilie gehört der Universität Göttingen. Auf Anfrage zu Zukunftsplänen erhielt das Tageblatt aktuell keine neue Antwort. Die alte stammt vom 18. Dezember 2019 und lautete: „derzeit werden verschiedene Optionen“ geprüft. Die Prüfung dauert offenbar an. Lesen Sie auch: Hoffnung für Göttinger Restaurant „Lokalneun“ Göttinger Restaurantbetreiber und Caterer beantragt Insolvenzverfahren Von Ulrich Meinhard

Nach Goldkorn-Insolvenz - Göttinger „Lokalneun“ steht vor einer Neueröffnung