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Messe des Fleischereihandwerks

Kosten, riechen, vergleichen: Beste Mettwurst aus Mitteldeutschland gesucht

Fünf Teams mit je vier Leuten – davon immer ein Lebensmittelexperte – testen insgesamt 172 Wurstproben von 57 Metzgereien.

Fünf Teams mit je vier Leuten – davon immer ein Lebensmittelexperte – testen insgesamt 172 Wurstproben von 57 Metzgereien.

© Quelle: Ulrich Meinhard

In Gieboldehausen sind am Sonntag auf einer Fachmesse die mitteldeutschen Sieger in der Disziplin Mettwurst erkostet worden. Im Vorfeld hatten dazu 57 Betriebe 172 Wurstproben eingereicht. Eine Jury testete sich durch.

Ulrich Meinhard
 

Gieboldehausen. Um die hohe Kunst des Wurstmachens ist es bei einer Fachmesse des Fleischereihandwerks am Sonntag in Gieboldehausen gegangen. Auf dem Gelände des Tagungszentrums Niedersachsenhof präsentieren sich Chefs und Mitarbeiter von 50 Betrieben aus dem mitteldeutschen Raum vor rund 1000 Besuchern. Veranstalter der Messe, die sich an ein Fachpublikum richtete, waren die Genossenschaft Fleischer-Einkauf Hannover-Göttingen (FEK) und die Fleischer-Innung Südniedersachsen. In die Messe eingebettet war der Wettbewerb um den „Mitteldeutschen Mettwurstpokal“. Dazu hatten die an dem Ausscheid teilnehmenden Metzgereien insgesamt 172 Wurstproben eingereicht.

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