Spargelernte in Göttingen: Auf dem Werderhof hat die Saison begonnen

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Spargelernte in Göttingen: Auf dem Werderhof hat die Saison begonnen

Die Spargelspinne hebt die Plane, die Saisonarbeiter stechen den Spargel darunter.

Die Saison hat begonnen, der erste Spargel ist auf den Marktständen angekommen. Auch auf dem Werderhof an der südlichen Stadtgrenze Göttingens wird schon gestochen – der einzige Spargelproduzent in der Region. Das Tageblatt hat sich in dem Betrieb umgeschaut.

11.05.2021, 08:00 Uhr

Göttingen. Schwarze Wolken ziehen von Süden heran. „Das Fenster fürs Fotografieren ist klein“, prognostiziert der Fotograf. Landwirtin Cornelia Rabe, Chefin auf dem Werderhof an der südlichen Stadtgrenze Göttingens, kommt um die Ecke. Ende der 1990er-Jahre haben die Landwirte ihr Geflügel abgeschafft. Inzwischen handeln sie nur noch damit. Der Familienbetrieb, neben den Eltern Cornelia und Heino sind auch die Tochter und der Schwiegersohn dabei, erzählt die Chefin, setzt auf Spargel, Erdbeeren und Himbeeren. Spargel baut niemand sonst an in der Region.

Cornelia Rabe steigt in ihren VW-Bus und fährt voraus zu dem Spargelfeld hinter dem Hof. Die Wolken kommen näher.

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