Prof. Achim Spiller hat zum Start der öffentlichen Ringvorlesung „Tier oder Tofu – Was isst die Zukunft?“ vier Punkte in den voll gefüllten Saal geworfen, die nachhaltige Ernährung ausmachen. Wie sich unsere Ernährung geändert hat und was der Staat zu tun hat, war Thema am Dienstagabend in der Aula am Wilhelmsplatz.