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Nachhaltigkeit

Kaffee aus Lupinen: Hofgut Klein Schneen setzt auf Regionalität

In die Lupinen gesetzt: Hofgut-Chefin Marie-Sophie von Schnehen mit Praktikantin und Kaffee im Lupinenfeld bei Klein Schneen.

In die Lupinen gesetzt: Hofgut-Chefin Marie-Sophie von Schnehen mit Praktikantin und Kaffee im Lupinenfeld bei Klein Schneen.

© Quelle: Tammo Kohlwes

Kaffee, der vom Feld zur Tasse keine 50 Kilometer zurücklegt – das gibt es jetzt in Südniedersachsen. Familie von Schnehen baut auf ihrem Hofgut in Klein Schneen (Friedland) Lupinen an, aus der die Firma Contigo in Göttingen Kaffee mahlt. Das Ziel: Nachhaltigkeit und Regionalität.

 

Klein Schneen. Kaffee ist für viele Menschen fester Bestandteil der Morgenroutine. Das Koffein macht wach – doch diese Routine hat ihre Schattenseiten: Kaffee hat im Normalfall eine halbe Weltreise hinter sich, bis er in deutschen Haushalten in der Tasse landet. Zumindest für jene, die ihren Kaffee nicht hauptsächlich des Koffeinkicks wegen trinken, gibt es nun eine regionale Alternative: Auf dem Hofgut Klein Schneen wachsen neuerdings Lupinen – und die ergeben, richtig zubereitet: Kaffee.

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